Margret Ríkhardsdóttir hefur ákveðið að láta af störfum á veitingastaðnum Duck & Rose, þar sem hún hefur starfað sem yfirkokkur frá opnun staðarins sumarið 2020. Nýir eigendur, Skarpheðinn Guðmundsson og Helga Þórunn Pálsdóttir, hafa nú tekið við rekstrinum, og Margret hefur valið að breyta um stefnu í lífi sínu.
„Að fá að vera hluti af þessu verkefni hefur verið bæði krefjandi og skemmtilegt. Eftir fimm ár er kominn tími til að prófa eitthvað nýtt,“ segir Margret. Hún hefur unnið með frábæru starfsfólki, sem hefur stutt við hana í gegnum tíðina, og er nú spennt fyrir hvað framtíðin ber í skauti sér.
Margret hefur þegar hafið störf hjá SV-veitingum og mun sjá um mötuneyti hjá Sjóvá. „Mér líður vel með þessa breytingu og vona að ég geti haldið áfram að gleðja fólk með góðum mat,“ bætir hún við.
Hún hefur einnig falið Joao Portilheiro, sem hefur starfað sem vaktstjóri hjá henni frá opnun, að taka við stjórninni í eldhúsinu. „Joao er reynslumikill kokkur og ég er spennt að sjá hvernig hann mun þróa seðilinn áfram,“ segir Margret.
Þrátt fyrir að hún sé að kveðja staðinn, er henni ljúft að vita að góðir samstarfsmenn eru eftir. „Duck & Rose er eins og barnið mitt, svo að kveðjan er þess vegna erfið. En ég er þakklát fyrir allar góðu minningarnar sem ég hef öðlast þar,“ útskýrir hún.
Joao Portilheiro, nýi yfirkokkurinn, hefur þegar hafið vinnuna og segir að spennandi breytingar séu í vændum. „Við erum að kynna nýjar réttir, þar á meðal Októberfest rétti, og ég er mjög spenntur fyrir þeim,“ segir hann.
