BRASA, nýr veitingastaður, mun opna í hjarta Kópavogs um miðjan nóvember. Eignin, sem verður staðsett í Turninum á Smáratorgi, er ein af nýjustu viðbótunum í veitingaheim Kópavogs. Eigendur staðarins, Hinrik Örn Lárusson, Viktor Örn Andrésson og Sigurður Helgason, hafa verið á leiðinni að opna veitingastað í mörg ár, og nú hefur draumurinn loksins ræst.
„Við erum að opna í hjarta Kópavogs. Hinrik og Viktor sáu tækifæri til að stækka við starfsemina þar sem þeir hafa rekið veisluþjónustuna LUX í nokkur ár,“ segir Kristín Samúelsdóttir, markaðs- og viðburðastjóri. „Gestir munu geta notið ljúffengra máltíða hjá okkur, sem er eitthvað sem þeir hafa langað að gera í mörg ár.“
Staðurinn verður opinn frá morgni til kvölds. Brasa Deli mun opna snemma á morgnana og bjóða upp á ferskt bakkelsi og kaffi, ásamt kjötvörum og Brasa kjúklingi, sem verður aðalsérstaða staðarins. Í hádeginu verður hlaðborð í boði, og á kvöldin mun boðið verða upp á dýrindis kvöldverð.
Matseðillinn mun sameina suðurameríska og asíska matargerð, sem veitir fjölbreytta upplifun, allt frá klassískum hádegisréttum til spennandi kvöldmatseðla, kokteila og viðburða.
Brasa kjúklingurinn, eldaður á grillspíra í kolaofni, mun vera einkennisréttur staðarins. Kristín bendir á að enginn á Íslandi reki slíkt grill. „Þar munum við elda Brasa kjúklinginn, sem verður einnig í Brasa-Deli, þannig að gestir geta tekið kvöldmatinn með sér heim,“ útskýrir hún.
Yfirkokkar á Brasa verða Birkir Freyr Guðbrandsson og Viktor Örn Andrésson, en Kristján Nói Sæmundsson mun starfa sem yfirþjónn. Aðalheiður Reynisdóttir, sem er bakarameistari, mun sjá um bakarí og eftirrétti. Birkir hefur áður starfað á þekktum veitingastöðum og verður hann ábyrgur fyrir matargerðinni á Brasa.
Brasa mun einnig bjóða upp á fjölbreytta viðburði, þar sem gestir geta haldið eigin samkomur, allt frá fundum til veislna. Staðurinn getur tekið á móti hópum af öllum stærðum og er með sæti fyrir allt að 250 manns.
Jólasveinarnir munu heimsækja Brasa í aðdraganda jóla, sem mun skapa skemmtilega stemningu. Borðapantanir fyrir jólahlaðborð og jólabröns fara fram í gegnum Dineout.is. „Við hlökkum til að opna dyrnar og taka á móti gestum. Brasa mun verða miðpunktur fyrir mat, drykki og skemmtilegar stundir,“ segir Kristín.
