Comfort food keðja hefur ákveðið að loka tugum veitingastaða vegna rekstrarvanda. Þrátt fyrir að hugmyndin um þægilegan mat virðist einföld, hefur keðjan átt í erfiðleikum með að halda uppi rekstri sínum í mörgum löndum.
Margir neytendur leita að heitu, mettuðu og góðu máltíðum á sanngjörnu verði. Þessi eftirspurn heldur áfram að vera mikil, en keðjan hefur samt þurft að takast á við áskoranir sem hafa leitt til þess að hún hefur þurrkað út fjölmarga staði.
Fyrir tilkomu þessara lokaða staða hefur Robert Irvine, þekktur matarsérfræðingur, lýst því yfir að hugmyndin um þægilegan mat sé enn í tísku. Hann segir: „Þú veist hvað er í tísku? Þægilegur matur, frábær matur, frábær upplifun.“ Þrátt fyrir að þessi áhersla sé enn sterk, virðist rekstur keðjunnar ekki hafa fylgt með.
Helstu ástæður fyrir þessum lokunum eru rekstrarvandi og samkeppni á markaði. Margir aðrir veitingastaðir bjóða einnig upp á þægilegan mat, sem hefur gert það að verkum að keðjan hefur átt í erfiðleikum með að ná til viðskiptavina. Þessir veitingastaðir hafa aðlagast breyttum kröfum neytenda og veitt þeim meira úrval.
Hvernig keðjan mun bregðast við þessum áskorunum í framtíðinni er óljóst. En það er ljóst að keðjan þarf að endurskoða rekstrarstrategíu sína til þess að standa af sér þessa erfiðu tíma.
