Í haust munu eigendur Sælkerabuðinnar, Viktor Örn Andrésson og Hinrik Lárusson, opna nýjan veitingastað að nafni Brasa á annarri hæð Turnsins í Kópavogi. Fyrirhugað er að staðurinn opni í byrjun nóvember og verður hann einu sinni í rekstri þeirra Viktor og Hinriks, sem þegar reka Sælkerabuðina, Sælkeramat og Lux veitingar.
Brasa verður innblásinn af suðuramerískri matargerð og mun vera sá fyrsti á Íslandi til að elda mat á grillspíra í kolaofni. Eigendur staðarins, ásamt matreiðslumeistaranum Sigurði Helgasyni, stefna á að bjóða upp á nýja og spennandi matargerð sem hentar íslenskum bragðlaukum.
Með opnun Brasa eykst fjölbreytni í veitingaþjónustu Kópavogs og býðst íbúum að kynnast suðuramerískri matargerð á nýjan hátt. Staðurinn mun þekja alla aðra hæð Turnsins, sem gerir hann að aðlaðandi áfangastað fyrir veitingaunnendur.
Í ljósi þess að Kópavogur hefur vaxið og þróast á undanförnum árum, er von að Brasa muni ná góðum tökum á bæði heimamönnum og gestum svæðisins. Það verður áhugavert að sjá hvernig nýja staðurinn skilar sér í veitingahúsamenningu Íslands.
