Crumble súkkulaðibitakökur eru einstakar og auðveldar í gerð, sem nánast hver sem er getur farið í að búa til. Þær eru þykkar og áferðarfallegar, með mjúku fyllingu og stökkum súkkulaðibitunum ofan á. Heiðurinn af þessari uppskrift tilheyrir Árna Þorvarðarson, bakarameistara og fagstjóra í Hótel- og matvælaskólanum í Kópavogi.
Árni útskýrir að þessar kökur séu eins og faðmlag í kökuformi, mildar, sætar og með smá stökkri áferð að ofan. Hann bendir á að hægt sé að nota mismunandi tegundir súkkulaðis, hvort sem það er dökkt, mjólkur eða hvítt, eftir því hvað hver og einn á heima. Einnig er hægt að móta kökurnar að eigin smekk, hvort sem er stórar og dekraðar eða smærri og munnbitahæfar.
„Þessar crumble súkkulaðibitakökur krefjast ekki neinnar sérhæfðrar kunnáttu – aðeins góðs deigs og örlítið af kærleika. Ef þið viljið gleðja einhvern, þá er þessi uppskrift ómótstæðileg leið til þess,“ segir Árni og glottir. Þeir sem smakka þessar kökur verða oft vitlausir í þeim, að sögn hans.
Það sem gerir þessar kökur svo sérstakar er hvernig mismunandi súkkulaðitegundir leika saman í hverjum bita. Þær eru enn betri daginn eftir, ef þær endast svo lengi. Þessar kökur eru tilvaldar til að njóta með rjúkandi kaffi eða til að setja í kökubox fyrir gestina.
