Hönnunardagar, hátíð hönnunar og nýsköpunar, fer fram á Húsavík 26. og 27. september. Megináhersla ársins er á mat og ýmsar birtingarmyndir hans í hönnun og nýsköpun. Á dagskrá Hönnunardaga má finna metnaðarfulla fyrirlestra, sýningar, kvikmyndasýningar og fjölskylduvænna viðburði.
Forsprakki Hönnunardaga er Stefán Pétur Sólveigarson, sem hefur mikla ástríðu fyrir matarmenningu. Hann segir: „Mér finnst alltaf áhugavert að snúa aðeins upp á hefðirnar með einhverju tvisti.“ Stefán býr á Húsavík með konu sinni, Hildi, og börnum þeirra tveimur.
Hátíðin hefst klukkan 10:00 föstudaginn 26. september og lýkur með tónleikum í Sjóbaðinu klukkan 23:00 á laugardaginn. „Hönnunardagarnir eru meira en ráðstefna, þetta er lífskúnstners og sköpunarkveikja,“ segir Stefán, sem er fullur tilhlökkunar fyrir helgina.
Húsavík er þekktur fyrir fjölbreytta matarmenningu, þar sem sameinast hefðbundin íslensk matargerð og alþjóðleg áhrif. „Húsavík hefur alla sögu og hefðbundna matvælaframleiðslu, en þjónustar einnig fjölda erlendra ferðamanna,“ bætir Stefán við.
Í ár eru aðalþemu Hönnunardaga matvæli og hönnun, þar sem fyrirlestrar frá leiðandi hönnuðum og matreiðslumeisturum verða í forgrunni. Einnig verður boðið upp á bragðsmiðjur og sýningar á nýsköpun í matargerð. „Við munum hoppa á milli osta, súkkulaðis, gráðsleppu, snigla og öls,“ segir Stefán.
Maturinn verður í miðpunkti umræðunnar, þar sem fjallað verður um nýtingu á kolmunna og lífrænna hráefna. „Við viljum kveikja neista nýsköpunar,“ segir Stefán. Meðal viðburða er sýning á stuttmyndum um íslenska bændur sem stunda lífrænan búskap.
Hönnunardagar eru einnig leið til að vekja athygli á matarmenningu Íslands og hvetja til nýsköpunar í matargerð. „Við megum aldrei líta svo á að við höfum þróast á einhverja endastöð,“ segir Stefán í lokin. „Það er alltaf pláss fyrir nýjar hugmyndir.“
