Haustið er komið og veðrið kólnar, sem gerir það að verkum að matarmiklir og bragðgóðir réttir verða kærkomin. Fólk leitar að réttum sem hita bæði líkama og sál. Í þessari viku er lagður áhersla á rétti sem nýta haustuppskeruna og veita notalega stemningu.
Mánudagur – Ofnbakað grasker með sólþurrkuðum tómötum og steiktum lauk. Grasker er á sínum tíma núna og hentar vel í súpur og ofnrétti. Þessi uppskrift frá Guðrúnu Kristjánsdóttur hjá Systrasamlaginu er sérstaklega góð og er tilvalin fyrir Hrekkjavöku.
Þriðjudagur – Saltfiskur með sætri kartöflumús og pestó. Saltfiskur er vinsæll réttur á Íslandi og þessa uppskrift, sem er borin fram með kartöflumús og pestó, gaf Bento Costa Guerreiro, einn eigenda Tapasbarns, lesendum Morgunblaðsins.
Miðvikudagur – Vodkapasta frá Lólu. Á miðvikudögum er gaman að hafa pastarétti, og þessi frá veitingastaðnum Lólu er sérstaklega vinsæll. Sigurður Laufdal, matreiðslumeistari og eigandi Lólu, deildi þessari uppskrift fyrr á þessu ári.
Fimmtudagur – Spaghetti bolognese. Á fimmtudögum er algengt að bjóða upp á matarmikla rétti, og spaghetti bolognese er þar engin undantekning. Með réttrinum er gott að bera fram heimabakað brauð og ferskt salat, þó ekki sé nauðsynlegt.
Föstudagur – Sætkartöflupizza. Sætkartöflupizza er ein af okkar uppáhalds pizzum. Hún er bæði ljúffeng og holl. Ásamt henni er gaman að bjóða upp á klassískar kartöflupizzur og ostapizzur, en íslenskir ostar eru oft í forgrunni.
Laugardagur – Beef bourguignon. Á laugardögum er gott að undirbúa kvöldverðinn snemma. Beef bourguignon er franskur pottréttur sem er tilvalinn á köldum dögum. Kjötið er soðið í rauðvíni og bragðbætt með nýuppteknum grænmeti.
Sunnudagur – Osso buco. Osso buco er einn af frægustu ítölsku réttunum og hentar vel á haustin. Þessi réttur er oft eldaður með nautaskanka og er tilvalinn að bera fram með heimalagaðri kartöflumús.
